عسل

  • اثرات افزودن عسل بر ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی چای و دمنوش‌های گیاهی مختلف

    ۱۳۹۶/۱۱/۲۳

    دمنوش‌های گیاهی از بخش‌های ارزشمند گیاهان تهیه می‌شوند که از عوامل عمده ترکیبات فنولیک به ویژه فلاوونوییدها در رژیم غذایی روزانه ما هستند. فیتوکمیکال‌های گیاهان فعالیت آنتی‌اکسیدانیِ بهبود‌دهنده سلامتی از خود نشان می‌دهند که توسط زنبور نیز برای جمع‌آوری شهد عسل استفاده می‌شوند. این کار موجب انتقال این ترکیبات زیست فعال به عسل می‌شود. مصرف عسل می‌تواند برای شیرین کردن چای به عنوان یک روش سالم‌تر مصرف چای با طعم شیرین دلپذیر، پیشنهاد شود. بر اساس مطالعه‌ای استفاده از "عسل در چای" باعث افزایش محتوای فنولیک کل و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل نمونه‌ها تا 57 درصد، به ویژه در دماهای بالا، شد....

  • اثر محافظتی عسل در برابر پرتوهای یونیزه‌کننده

    ۱۳۹۶/۱۱/۱۶

    محققین استفاده از عوامل محافظتی در برابر اشعه در طی رادیوتراپی را مفید دانسته اند. درمان با رادیوتراپی، هم برای سلول‌های سرطانی و هم برای سلول های سالم، مضر است، و یک عامل محافظتی ایده‌آل می‌تواند از سلول‌های طبیعی در برابر اشعه محافظت کند ولی اثر سمی اشعه بر تومور را از بین نبرد. یکی از آنتی اکسیدان‌های طبیعی که از دوران کهن در طب سنتی استفاده می‏شده است، عسل است و مدارک متعددی دال بر مصرف دارویی آن در رادیولوژی و طب هسته‌ای وجود دارند.....

  • تأثیر عسل بر سرفه‌های شبانه و کیفیت خواب کودکان

    ۱۳۹۶/۱۱/۱۶

    سرفه، اغلب باعث ناراحتی کودک و بی خوابی کودک و والدین می‌شود. گاهی درمان‌های خانگی و داروهای گیاهی متنوع، مانند شیرین بیان، میخک، لیموترش و عسل برای درمان علائم مرتبط با عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی (URIs) استفاده می‌شوند. سازمان بهداشت جهانی عسل را به عنوان یک تسکین دهنده ارزان قیمت، محبوب و ایمن (به غیر از جمعیت نوزادان) برای بهبود سرفه و علائم سرماخوردگی معرفی کرده است.....

  • نقش محافظتی عسل در برابر آسیب‎‌های اکسیداتیو در سلول‏های بدن

    ۱۳۹۶/۱۱/۱۶

    رادیکال‌های آزاد و گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) در اختلال عملکرد سلولی، ایجاد بیماری‌های متابولیکی، بیماری‌های قلبی- عروقی و همچنین پیری دخیل هستند. مصرف غذاها و ترکیبات غنی از آنتی‌اکسیدان می‌تواند از بدن در برابر این تغییرات پاتولوژیک محافظت کند. عسل، غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی است و با مصرف آن، محتوای تام فنلی پلاسما افزایش می‌یابد.....