اكتشف قوة زيت اللوز الحلو: 12 فائدة للبشرة والشعر والصحة العامة

يتم عرض اللوز الحلو في وعاء خشبي موضوع على طاولة خشبية.

زيت اللوز الحلو

اللوز الحلو شجرة تنتمي إلى الفصيلة الوردية (Rosaceae). ويُعدّ زيت اللوز الحلو، المستخرج من عصر حبات اللوز، مصدرًا جيدًا لفيتامين هـ، وخاصةً ألفا توكوفيرول (α-Tocopherol).

الاسم الشائع: اللوز الحلو، زيت اللوز الحلو

الاسم العلمي: Prunus amygdalus var. dulcis (Borkh. ex DC.) Koehne

التاريخ والأصل

شجرة اللوز هي نوع ينتمي إلى جنس البرقوق (Prunus) وعائلة الوردية (Rosaceae). لقد استُخدم لب اللوز كغذاء غني بالمغذيات للبشرية.

يبدو أنه نشأ من نوع أو أكثر من الأنواع البرية التي تطورت في صحارى ومنحدرات الجبال في آسيا الوسطى والجنوبية الغربية. كان اللوز من بين أولى النباتات التي دُجنت. تشير الأدلة الأثرية الأقدم إلى أن ذلك حدث في الأردن. يُعتبر اللوز أهم نوع مكسرات من حيث الإنتاج التجاري في العالم. ⁽¹⁾

يُعتبر اللوز حول العالم أكثر أنواع المكسرات شيوعًا واستهلاكًا، وله استخدامات في صناعات الأغذية ومستحضرات التجميل والصناعات الدوائية. ⁽²⁾ كما أن الطلب على زيت اللوز في ازدياد عالميًا بسبب فوائده الصحية وقيمته الغذائية العالية. ومن العوامل الأساسية التي تدفع سوق زيت اللوز العالمي ارتفاع الطلب على منتجات العلاج بالعطور والاستخدام المتزايد لزيت اللوز في تركيبات مستحضرات التجميل، نتيجة تزايد التفضيلات للمكونات الطبيعية. ⁽¹⁾

زاد إنتاج اللوز بشكل كبير عالميًا خلال العشر سنوات الماضية، حسب منظمة الأغذية والزراعة (الفاو). ⁽²⁾ الولايات المتحدة وإسبانيا وأستراليا هي أكبر المنتجين، تليها إيران والمغرب وإيطاليا وسوريا وتركيا وتونس. ⁽¹⁾

المناخات الرطبة ليست مناسبة لزراعة اللوز بسبب حساسيته للرطوبة. تفضل هذه الشجرة المناخ المتوسطي، وغالبًا ما تُزرع في المنطقة المعتدلة. ⁽³⁾ يُزرع اللوز في كامل منطقة البحر المتوسط، وفي كاليفورنيا، وشمال غرب المكسيك، وفي جزء صغير من أستراليا، ومناطق أخرى حول العالم.

تركيب نبات اللوز الحلو

اللوز أشجار أو شجيرات متساقطة الأوراق بأحجام وأشكال مختلفة ⁽²⁾ بفروع مائلة إلى الأحمر، شائكة في الشكل البري لكنها غير شائكة في الشكل المزروع. الأوراق ناعمة، مستطيلة-رمحية مدببة أو مسننة، صلبة، لامعة، وخضراء داكنة. الأزهار وردية شاحبة أو بيضاء. الثمرة الناضجة هي الجزء الطبي. الثمرة بيضاوية ممدودة، مضغوطة، رمادية-خضراء، ومغطاة بوبر ناعم. القشرة صلبة ومضغوطة. البذرة لونها بني قرفة وطولها 2 سم وعرضها 1.2 إلى 1.5 سم. ⁽⁴⁾

يتمتع اللوز بتنوع جيني كبير حول العالم. وبناءً على الطعم، تم تحديد نوعين رئيسيين: اللوز المر (نوع "amara") واللوز الحلو (نوع "dulcis"). يتميز اللوز بأنه حلو أو مر حسب كمية الأمجدالين في اللب. ⁽²⁾ زيت اللوز الحلو الثابت يُستخرج حصريًا من اللوز الصالح للأكل (Prunus amygdalus var. dulcis). زيت اللوز الحلو سائل أصفر شاحب ذو طعم جوزي.

زيت اللوز الحلو الطازج، المستخرج بالضغط، يحتوي على كميات منخفضة من الأحماض الدهنية الحرة، والبيروكسيدات، والفوسفاتيدات، ولذلك يمكن استهلاكه مباشرة ويُستخدم لأغراض الطهي (خاصة كصلصة سلطة أو غمس للخضروات) دون الحاجة للتكرير كمنتج بكر %100. ⁽¹⁾

فوائد زيت اللوز الحلو الصحية

ما هي الآثار الجانبية لزيت اللوز الحلو؟

- عند تناوله عن طريق الفم: غالبًا ما يُستهلك اللوز الحلو عن طريق الفم كغذاء. لا توجد معلومات موثوقة كافية لتحديد ما إذا كان اللوز الحلو آمنًا للاستخدام كدواء. ⁽²¹⁾

- عند وضعه على الجلد: زيت اللوز الحلو مناسب وآمن لجميع أنواع البشرة. ⁽¹⁾ إذا كانت بشرتك معرضة لحب الشباب، استشر مقدم الرعاية الصحية قبل وضع هذا الزيت مباشرة على وجهك. ⁽²²⁾

- متلازمة القولون العصبي: قد يؤدي استهلاك كميات زائدة من زيت اللوز الحلو إلى تفاقم الإسهال والألم لدى مرضى القولون العصبي. ⁽²¹⁾

- الحمل والرضاعة: يرجى مناقشة الفوائد والمخاطر مع مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام زيت اللوز الحلو. ⁽²³⁾

- السكري: قد يعاني بعض الأشخاص من انخفاض في نسبة السكر في الدم بعد تناول اللوز الحلو. راقب أعراض انخفاض السكر، واستخدم اللوز الحلو بحذر وراقب مستويات السكر عن كثب إذا كنت مصابًا بالسكري.

- الجراحة: في بعض الحالات، قد يقلل اللوز الحلو من مستوى السكر في الدم. نظريًا، قد يتأثر تنظيم السكر في الدم أثناء وبعد الجراحة باللوز الحلو. توقف عن تناوله قبل الجراحة المقررة بأسبوعين على الأقل. ⁽²⁴⁾

- حساسية زيت اللوز: الاستخدام الفموي والموضعي لزيت اللوز الحلو آمن عمومًا للأشخاص. يجب على من يعاني من حساسية شديدة تجاه المكسرات تجنب استخدام الزيت موضعيًا (على الشعر أو الجلد) أو عن طريق الفم لأنه قد يسبب رد فعل تحسسي خطير. ⁽²⁴⁾

عمومًا، قد يكون لدى كل شخص حساسية تجاه بعض الأعشاب والتوابل. يجب تشخيص هذه الحساسية أولاً من قبل الشخص وثانيًا من قبل الطبيب. ومع ذلك، فإن هذه التفاعلات التحسسية لا تسبب آثارًا جانبية مزمنة أو حادة، وبعد التعرف على النبات المسبب للحساسية وإزالته من النظام الغذائي، تُزال المضاعفات المرتبطة بالحساسية. لا يمكن لأي شركة أو منتج أن يعرف ردود أفعال الحساسية للأجسام المختلفة مسبقًا. نادرًا ما يحدث عدم توافق الجسم مع نباتات معينة، ولكن قد يواجهه المستهلكون أحيانًا.

المعلومات الغذائية

المكونات الغذائية الأساسية للوز هي الدهون، والتي تتكون من مجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة (SFA)، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA)، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA)، بالإضافة إلى مواد قابلة للذوبان في الزيت مثل السكوالين، الفيتوستيرولات، التوكوفيرولات، والتوكوترينولات. ⁽²⁾

الجرعة اليومية من زيت اللوز الحلو

تناول ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين (15 إلى 30 مل) يوميًا مباشرة أو أضفها إلى الطعام، السلطة، أو المشروبات.

المركبات النشطة حيويًا

الأحماض الدهنية: 8% فقط من الأحماض الدهنية في زيت اللوز هي أحماض دهنية مشبعة (حمض البالمتيك وحمض الستيريك ⁽²⁵⁾)، بينما يحتوي الزيت على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة. ⁽¹⁾ حمض الأوليك (أوميغا-9) وحمض اللينوليك (أوميغا-6) هما أهم الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في زيت اللوز. ⁽⁷⁾

*حمض الأوليك، الذي يشكل بين 50 إلى 70 في المئة من إجمالي محتوى الأحماض الدهنية في زيت اللوز، هو الحمض الدهني الرئيسي. ⁽¹⁾

الفيتوستيرولات: لوحظ وجود كمية مهمة من الفيتوستيرولات في زيت اللوز. β-سيتوستيرول هو الفيتوستيرول الرئيسي في زيت اللوز. ⁽²⁾

التوكوفيرولات والتوكوترينولات: الزيوت النباتية هي المصادر الرئيسية لفيتامين E، والذي يشمل التوكوفيرولات (α-، β-، γ-، و δ-توكوفيرول) والتوكوترينولات (α-، β-، γ-، و δ-توكوترينولات) التي تتمتع أيضًا بخصائص مضادة للأكسدة.⁽²⁾ يحتوي زيت اللوز الحلو على كميات كبيرة من فيتامين E، ⁽¹⁾ وخصوصًا α-توكوفيرول، وهو الشكل الأكثر نشاطًا بيولوجيًا من فيتامينE⁽⁷⁾

أفضل وقت للاستهلاك

يمكنك تناول زيت اللوز الحلو في أي وقت من اليوم. يعتمد أفضل وقت على سبب استخدام الزيت. على سبيل المثال:

للتحكم في مستويات السكر في الدم: وفقًا لدراسة، تناول وجبة فطور مضافًا إليها زيت اللوز الحلو أدى إلى مستويات أقل من السكر في الدم بعد الوجبة وطوال اليوم. ⁽⁷⁾
لتخفيف حكة وتقشر فروة الرأس: قم بتدليك زيت اللوز الحلو في فروة رأسك واتركه لمدة ساعة على الأقل قبل الاستحمام. ⁽²⁶⁾
لتقوية الشعر: ضع زيت اللوز الحلو على شعرك قبل ساعات قليلة من غسله واتركه على فروة الرأس. ⁽²⁷⁾
لعلاج الإمساك: تناول زيت اللوز الحلو مع الحليب الدافئ المعتدل الحرارة قبل النوم.

التفاعلات الدوائية المحتملة

أدوية مرض السكري: قد يساعد اللوز الحلو بعض الأشخاص على خفض مستويات السكر في الدم. كما تستخدم أدوية السكري أيضًا لخفض السكر في الدم. تناول اللوز الحلو مع أدوية السكري قد يؤدي إلى انخفاض خطير في سكر الدم. يجب مراقبة مستويات السكر بعناية وقد تحتاج إلى تعديل جرعة أدوية السكري. من أدوية السكري: جليمبريد (Amaryl)، الأنسولين، روزيجلتازون (Avandia)، جليبورايد (DiaBeta، Glynase PresTab، Micronase)، جليبزيد (Glucotrol)، تولبوتاميد (Orinase)، بيوغليتازون (Actos)، وغيرها. ⁽²⁴⁾

10. تحسين وظائف الكبد

في دراسة عام 2011، تم تقييم التأثيرات الوقائية لزيت اللوز الحلو ضد إصابة الكبد الحادة عند الفئران. أُثبت أن زيت اللوز الحلو مفيد لعلاج ومنع تلف الكبد والتسمم الكبدي الناتج عن المواد الكيميائية.

وفقًا للباحثين، قد تكون التأثيرات الوقائية لزيت اللوز نتيجة لأحماضه الدهنية غير المشبعة، التوكوفيرولات، والمركبات الفينولية. تثبيط مسارات تأكسد الدهون وزيادة نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة هما من الاستراتيجيات الوقائية. ⁽¹⁸⁾

الاستخدام التقليدي

-يستخدم اللوز كملين، وحاجز للأحجار، وملطف، ومدر للبول، ومطهر، وقابض، ومسهل، ومنشط في الطب التقليدي. اللوز علاج تقليدي للقرحة والحموضة.

-تضاف البذور إلى النظام الغذائي لمنع قرح المعدة. ⁽³⁾

-وصف الأطباء اليونانيون القدماء أبقراط وجالينوس اللوز بأنه "حار" وذكروا خصائصه "التسخين"، "التطهير"، "التغذية"، و"تقوية الوظائف العقلية". ⁽¹⁾

-يُستخدم زيت اللوز الحلو لتطييب الأطعمة المخبوزة والعطور. ⁽³⁾

-كما استُخدم الزيت تقليديًا لعلاج حالات جفاف الجلد مثل الصدفية والأكزيما. ⁽²⁸⁾ استخدم الرومان القدماء زيت اللوز الحلو على نطاق واسع في منتجات العناية بالبشرة. كما كان يُستخدم كمنتج تجميلي في أوروبا منذ القرن السادس عشر.⁽³⁾ يستخدم المعالجون بالتدليك هذا الزيت الذي يُعتقد أنه مرطب ممتاز لتليين الجلد أثناء جلسات التدليك. ⁽²⁸⁾