الفراولة
Discover the natural plants and herbs used in our products
الفراولة
استكشف التاريخ الغني والفوائد الصحية العديدة للفراولة، بما في ذلك تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية، وتنظيم مستوى الغلوكوز في الدم، ودعم فقدان الوزن، وتعزيز وظائف الدماغ، وخصائصها المضادة للسرطان
الاسم الشائع: فراولة
الاسم العلمي: Fragaria × ananassa
التاريخ
الفراولة ذات الاسم العلمي Fragaria × ananassa هي نوع هجين وتنتمي إلى جنسFragaria. يعود تاريخ هذه الفاكهة إلى حوالي 2000 سنة. الفراولة الحالية نشأت منذ حوالي 200 سنة من التهجين بين فراولة فرجينيا أو سكارت كوالدين ذكرى وفراولة تشيلوينسيس كوالدين أنثى. تم زراعة هذا النبات في أوروبا حوالي عام 1300 ميلادي. في القرن الرابع عشر الميلادي، نُقلت الفراولة البرية في فرنسا من الغابات إلى الأراضي الزراعية وأصبحت نباتًا منزليًا. حوالي عام 1600 ميلادي جاءت فراولة فرجينيا من نوع Fragaria Virginiana إلى أوروبا من أمريكا الشمالية. انتشر هذا النوع تدريجيًا وأصبح شائعًا في إنجلترا أواخر القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر. في عقد 1610 أخذ أحد رجال الدولة الفرنسيين يُدعى فريزر فراولة تشيلوينسيس من تشيلي إلى فرنسا. توسع زراعة هذا النبات في شمال فرنسا، وبعد ذلك بوقت ما وبعد تهجين هذه الفراولة مع فراولة فرجينيا تم إنشاء نموذج جديد. تم تصدير هذا النموذج الجديد إلى أمريكا في القرن التاسع عشر. قام البستانيون البريطانيون بزراعة أنواع جديدة عن طريق البذور، وبعد ذلك زاد عدد أصناف الفراولة من ثلاثة إلى ثلاثين صنفًا. يشكك كثير من الناس في أن اسم الفراولة جاء بسبب تغطية شجيراتها بالقش. تذكر بعض المصادر أن اسم الفراولة جاء من كون الشباب في البداية يجمعون الفراولة البرية ويبيعونها في أكوام محاطة بالعشب، ومع ذلك فإن الأصل الدقيق لاسم هذا النبات لا يزال مجهولًا لدينا. يبدو أن أول صنف معدل في فترة القاجار وفي عهد أعظم آتابك جاء من فرنسا إلى إيران وسُمي "آتباكي".
الفوائد الصحية
1.تحسين وظيفة الجهاز القلبي الوعائي
أُجريت دراسة في كلية هارفارد للصحة العامة ونُشرت نتائجها في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية. بناءً على هذه النتائج، يقلل استهلاك الفراولة من خطر الإصابة بأمراض القلب. أُجريت هذه الدراسة على 27 ألف امرأة خلال فترة عشر سنوات وأظهرت أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أقل بنسبة 14% لدى النساء اللاتي تناولن حصتين أو أكثر من الفراولة أسبوعيًا مقارنة بمن لم يستهلكن هذه الفاكهة. وأظهرت النتائج أيضًا أن مستوى الكوليسترول الكلي ومستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) انخفضا مع استهلاك الفراولة. أظهرت دراسة أخرى على متطوعين أن تناول 500 جم من الفراولة يوميًا لمدة شهر واحد خفض بشكل ملحوظ مستوى الكوليسترول الكلي، والبروتين الدهني منخفض الكثافة، ومستوى الدهون الثلاثية، ومستوى مصل المالونديلديهيد مقارنة بالحالة قبل الاستهلاك. بناءً على ذلك، زاد الأنثوسيانين في الفراولة من قدرة مضادات الأكسدة في البلازما والقضاء على الجذور الحرة، كما زادت مستويات الفيتامينات بشكل ملحوظ بعد استهلاك الفراولة. أظهرت هذه الدراسة أيضًا أن استهلاك الفراولة قلل بشكل كبير من التحلل الذاتي (التحلل: تدمير وتحلل خلايا الدم الحمراء) والأكسدة. أظهرت دراسة في هارفارد أن الاستهلاك المنتظم للفراولة قلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 32% لدى النساء الشابات ومتوسطات العمر اللاتي تناولن 3 حصص على الأقل من الفراولة أسبوعيًا. الكيرسيتين هو الفلافونويد في الفراولة الذي يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات طبيعية ويقلل من خطر تصلب الشرايين (تصلب الأوعية) وكذلك الأضرار الناتجة عن البروتين الدهني منخفض الكثافة ومستوى الكوليسترول.
2.تنظيم مستويات سكر الدم
أظهرت دراسة عام 2011 أن استهلاك حوالي 37 حبة فراولة يوميًا قلل بشكل كبير من مضاعفات السكري مثل أمراض الكلى والاعتلال العصبي. مؤشر نسبة السكر في الدم في الفراولة منخفض جدًا، لذلك هي أكثر ملاءمة لمرضى السكري مقارنة بالفواكه الأخرى. بناءً على بحث آخر، يقلل فيسيتين في الفراولة من خطر الإصابة بأمراض الكلى في الفئران المصابة بالسكري. وأظهرت دراسة في فنلندا أن تناول الفراولة مع الخبز الأبيض زاد من الاستجابة الجلوكيمية (تغير مستوى السكر في الدم بعد تناول الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات) لدى هؤلاء الأشخاص بنسبة 36% مقارنة بالنساء اللواتي تناولن الخبز فقط. وأظهرت النتائج أن مركبات البوليفينول في الفراولة تقلل من سرعة تحلل وامتصاص الكربوهيدرات وتقليل الحاجة إلى الأنسولين لتنظيم مستوى السكر في الدم.
3.تعزيز فقدان الوزن
استنادًا إلى مقال نشر في كتاب الحمية المقاومة للدهون، يزيد تناول الفراولة من إفراز هرمونات الأدبونيكتين واللبتين، وهما هرمونان مسؤولان عن الأيض وحرق الدهون. نتيجة إفراز هذه الهرمونات هو زيادة الأيض وفقدان الوزن. أظهرت أبحاث أخرى أن الفراولة تقلل من هضم الأطعمة النشوية، مما يعني السيطرة على مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام وبالتالي تقليل الرغبة في استهلاك السكر. تقلل البوليفينولات في الفراولة من إفراز إنزيم هضم النشا. كما يحسن هذا النبات وظيفة الهرمونات الفعالة على فقدان الوزن.
4.تحسين وظائف الدماغ
أجرى Deover وزملاؤه بحثًا على 16 ألف امرأة خلال 6 سنوات في 2012. أظهرت نتائج هذه الدراسة تأثير استهلاك الفراولة على ذاكرة هؤلاء الأشخاص. استنادًا إلى النتائج، كان معدل فقدان الذاكرة لدى الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الفراولة أبطأ بشكل ملحوظ مقارنة بالذين استخدموها أقل أو تجاهلوا استخدامها. بناءً على ذلك، يجعل استهلاك الفراولة الذاكرة أصغر بعامين ونصف. يعتقد الباحثون أن تحسن الذاكرة يرجع إلى الفلافونويدات في الفراولة. أظهرت دراسة أخرى أن استهلاك هذه الفاكهة يقلل من خطر مرض الزهايمر. أظهرت دراسة على فئران المختبر عام 2014 أن الفلافونويد فيسيتين في الفراولة يقلل من خطر مرض الزهايمر في الفئران المصابة أو غير المصابة بجين الزهايمر.
5.تعزيز صحة الفم والأسنان
نشرت دراسة عام 2009 أظهرت أن بوليفينولات الفراولة تمنع تحلل النشا في الفم، والتصاق السكر بالأسنان، وتكوين اللويحات وتسوس الأسنان، وحدوث أمراض اللثة بسبب نشاط البكتيريا. بناءً على دراسة أخرى، يساعد حمض الماليك في الفراولة على تبييض الأسنان.
6.مضاد للسرطان
نشرت دراسة في المجلة الدولية للسرطان أظهرت أن مستخلص الفراولة يثبط نمو أورام الرئة في الفئران المعرضة لدخان السجائر. أظهرت تجربة سريرية في الصين عام 2012 أن الفراولة المجمدة تمنع سرطان المريء. بناءً على هذه الأبحاث، تحمي الفراولة الجسم من سرطانات أخرى مثل الفم والثدي وعنق الرحم. أظهرت دراسات جامعة إلينوي في أمريكا أن حمض الإيلاجيك في الفراولة يثبط نمو خلايا السرطان. كما يقاتل اللوتين في هذه الفاكهة الجذور الحرة ويقلل من تأثيرها السلبي.
المركبات النشطة بيولوجيًا
الأنثوسيانين خاصة السيانيدين والبيلارجونيدين، الفلافونول (بروسيانيدين، كاتيكين، إبغالوكاتيشين، إبكاتيشين، جالوكاتيشين، كامبفيرول وكيرسيتين)، أحماض هيدروكسي بنزويك، الأحماض الهيدروكسية (حمض السيناميك، حمض الكوماريك، حمض الكافئيك وحمض الفيروليك)، الريسفيراترول، مضادات الأكسدة.
الاستخدام التقليدي
تُستخدم الفراولة تقليديًا لعلاج أمراض مثل تصلب الشرايين، النقرس، الحصى والأمراض الالتهابية. كما تُعتبر هذه الفاكهة علاجًا مساعدًا لأمراض اللثة. كان الرومان القدماء يعتقدون أن هذه الفاكهة دواء قيّمًا واستخدموها لعلاج أمراض مختلفة من بينها الكآبة وحصى الكلى. الفراولة من الفواكه الباردة، تزيد من إدرار البول وتزيل تسوس الأسنان، ويوصى بها للأشخاص المصابين بأمراض مثل السكري. أملاح هذه الفاكهة مفيدة لعلاج الإمساك وبسبب احتوائها على كميات كافية من الكالسيوم والفوسفور لها تأثير ملحوظ على نمو الأطفال والمراهقين. الفراولة فعالة في تقليل والقضاء على الخوف والغضب والقلق والحماس والضعف. تزيد من العمر وتقي من السكتة الدماغية.