السفرجل

ينتمي السفرجل إلى تحت فصيلة المالويدية من عائلة الوردية، التي تشمل التفاح والكمثرى. ⁽¹⁾ كان اليونانيون والرومان القدماء يعتبرون السفرجل من ثمارهم المفضلة، خصوصًا لجودته الطبية. وكان يُقدّر كرمز للحب والسعادة والازدهار. خلال العصور الوسطى، قدّر العرب هذه الفاكهة أيضًا جدًا بفضل خصائصها الطبية العديدة. ⁽²⁾

موطنه الأصلي هو غرب آسيا، ويُعتبر أصله من منطقة القوقاز التي تشمل أرمينيا وأذربيجان وإيران وروسيا الجنوبية وتركمانستان. في العصور القديمة، انتشر السفرجل من مركزه البري الأصلي إلى البلدان التي تحدّ جبال الهيمالايا من الشرق، ومن ثم إلى أوروبا من الغرب. ⁽³⁾

اليوم، تنمو هذه الشجرة بشكل واسع في البلدان ذات المناخات المعتدلة وشبه الاستوائية. ⁽⁴⁾ تركيا هي أكبر منتج، تليها الصين وإيران والأرجنتين والمغرب. ⁽⁵⁾ الأجزاء الطبية هي الثمار والبذور ⁽⁶⁾ (بهيدانة). ⁽⁷⁾

السفرجل هو شجرة صغيرة متساقطة الأوراق، تنمو حتى ارتفاع 8 أمتار. ⁽⁷⁾ الأوراق بيضاوية إلى مستطيلة الشكل. ⁽⁵⁾ الزهور بيضاء ⁽⁵⁾ أو وردية، ذات رائحة عطرية، كبيرة نسبيًا، ⁽⁶⁾ وتحتوي على 5 بتلات. ⁽⁵⁾

الثمار، التي تكون على شكل كمثرى أو تفاح، هي صفراء ذهبية اللون، عصيرية، ذات رائحة عطرية، وطعمها شبه حامض أو حامض، وتحتوي على العديد من البذور المكدسة بشكل وثيق في صفين عموديين، ⁽⁸⁾ في كل من التجاويف الخمسة في مركز الثمرة. ⁽⁷⁾ القشرة مغطاة بشعر كثيف، يختفي عند نضج الثمرة. ⁽⁸⁾

بذور السفرجل تكون سوداء أو حمراء. ⁽⁷⁾ تتمتع بذور السفرجل بطعم يشبه طعم اللوز المر، ولكن بشكل أخف. ⁽⁹⁾ تحتوي بذور السفرجل على مادة مخاطية. عند نقع البذور في الماء، يتم استخراج المادة إلى الماء، مكونة مخاطًا. ⁽¹⁰⁾

 

 

  الشكل 2: بذور السفرجل                                                                                                              الشكل 1: ثمرة Cydonia oblonga

 

 

1.عند تناوله عن طريق الفم (الأدوية الفموية):
لم يتم تسجيل أي مخاطر صحية أو آثار جانبية بعد الإدارة الصحيحة للجرعات العلاجية المقررة. ⁽⁶⁾

2.الحمل والإرضاع:
لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كان السفرجل أو بذور السفرجل آمنًا للاستخدام أثناء الحمل أو الرضاعة. من الأفضل توخي الحذر وتجنب استخدامها. ⁽²⁹⁾

بشكل عام، قد يكون لدى كل شخص حساسية تجاه بعض الأعشاب والتوابل. يجب أن يتم تشخيص هذه الحساسية أولًا من قبل الشخص نفسه وثانيًا من قبل الطبيب. ومع ذلك، فإن هذه التفاعلات التحسسية لا تسبب آثارًا جانبية مزمنة أو حادة، وبعد تحديد النبات المسبب للحساسية وإزالته من النظام الغذائي، سيتم القضاء على المضاعفات المتعلقة بالحساسية. لا يمكن لأي شركة أو منتج معرفة تفاعلات الحساسية لأجسام مختلفة مسبقًا. 

وفقًا لدراسة استعراضية أجريت في عام 2016، يتضمن التركيب الغذائي الرئيسي لثمار السفرجل في 100 جرام من الوزن الطازج:
الطاقة: 176 كيلو جول، البروتين: 0.6 جرام، الحمض: 0.9 جرام، الكربوهيدرات: 9.1 جرام، الماء: 86.9 جرام، الرماد: 0.6 جرام، والألياف: 1.9 جرام.

محتوى العناصر المعدنية في 100 جرام من ثمار السفرجل يتضمن:

الصوديوم (Na): 9.2 ملغ، البوتاسيوم (K): 189 ملغ، الكالسيوم (Ca): 66 ملغ، المغنيسيوم (Mg): 10 ملغ، الحديد (Fe): 1.1 ملغ، الفسفور (P): 25 ملغ، النحاس (Cu): 0.006 ملغ، الزنك (Zn): 0.013 ملغ، المنغنيز (Mn): 0.002 ملغ.

محتويات الفيتامينات في 100 جرام من ثمار السفرجل الطازجة تشمل:
الريتينول )فيتامين A₁ 5.5 :( ميكروغرام، الثيامين )فيتامين 30: (B1 ميكروغرام، الريبوفلافين )فيتامينB2 30:( ميكروغرام، النياسين )فيتامينB3 0.2 : (ملغ، وحمض الأسكوربيك )فيتامينC  13: (ملغ. ⁽³⁰⁾

اخلط ملعقة كبيرة من بذور السفرجل مع كوب من الماء ⁽⁶⁾ واغلي المزيج لمدة 5-6 دقائق للحصول على مادة لزجة سميكة. قم بإزالة البذور واشرب السائل دافئًا.

*لا تغلي بذور السفرجل المطحونة أو المسحوقة. أيضًا، تجنب مضغ بذور السفرجل الكاملة.

- أظهرت العديد من الدراسات أن ثمرة السفرجل غنية بالبوليفينولات، الأحماض العضوية، والأحماض الأمينية. البوليفينولات في السفرجل هي أساسًا الأحماض الهيدروكينية (مشتقات الكافويل والكومارويل)، والفلافونولات (مشتقات الروتين، الكويرسيتين والكامبفيرول)، وأيضًا الفلافانولات (الكاتيشين والإيبيكاتيشين) بنسبة أقل. ⁽¹⁾

أيضًا، في دراسة، تم تقديم المركبات الفينولية (بما في ذلك حمض الكلوروجينيك، الذي هو المكون الفينولي الرئيسي في الفاكهة، والفلافونويدات (الروتين، الكويرسيتين والكامبفيرول))، التانينات والبكتين كمكونات نشطة لثمار السفرجل. ⁽¹³⁾

- وفقًا لدراسة أجريت في عام 2005، تحتوي بذور السفرجل على أحماض أمينية أساسية وغير أساسية، وأكثرها وفرة هي حمض الغلوتاميك وحمض الأسبارتيك والأسبراغين. ⁽³¹⁾ فيتامين C والمخاط أيضًا من المكونات النشطة المهمة لبذور السفرجل. ⁽⁶⁾

مخاط بذور السفرجل يحتوي على السليلوز، السكريات المتعددة القابلة للذوبان في الماء ⁽³²⁾ مثل البكتين، ⁽³³⁾ الفلافونويدات، الستيرولات، القلويدات، التانينات، الصابونين، الراتنج، الفينول، والتربينويدات. ⁽³⁴⁾

مخاط بذور السفرجل قد يقلل من كمية الأدوية الفموية (الأدوية التي تؤخذ عن طريق الفم) التي يمتصها الجسم. وبالتالي، قد يقلل من فعالية الدواء. لذلك، يُنصح بشرب مغلي بذور السفرجل بعد مرور ساعة على الأقل من تناول الأدوية عن طريق الفم. ⁽³⁵⁾

لا توجد حاليًا معلومات عن تفاعلات ثمار السفرجل أو بذور السفرجل مع الأدوية. ⁽²⁹⁾

تم استخدام بذور Cydonia oblonga تقليديًا في الإسهال، الزحار ⁽³⁶⁾ (عدوى في الأمعاء تسبب الإسهال الدموي ⁽³⁷⁾)، السعال، التهاب الحلق، والتهاب الشعب الهوائية، الإمساك والمغص المعوي. ⁽³⁶⁾

)المغص المعوي يظهر بألم يشبه التشنجات قد يحدث عندما يتم حظر القناة الهضمية، مما يمنع مرور الطعام والسوائل عبر الجسم. (⁽³⁸⁾

أيضًا، في الطب اليوناني، يتم استخدام السفرجل و/أو بذور السفرجل كمضاد للمخاط، مكافح للسعال الجاف، مضاد للسل، منشط، مضاد للحرارة، قابض، ملين، مقوي للرغبة الجنسية، مقوي للمعدة، منشط للقلب والدماغ. ⁽⁷⁾